第二十章 开灶
在夺段双方选材完毕的同时，直播也同步开始了。 提供直播账号的，是在场的一位自媒体人，围脖名叫‘降在树城的可爱雪’，同时也是一位网络主播。 肉类解禁后，美食类主播如同雨后春笋般冒了出来，有些人喜欢走南闯北品味各种美食，有些人则固定在某个城市，寻找大街小巷的独特风味。 可爱雪便是其中一位，她在龙猫平台直播，长期活跃于树城的大街小巷，加之一副小巧而立体的精致容颜，在树城直播界也是小有名气，平日里直播人气能有两千出头。 今天夺段考核的两个账号，一个是她的大号‘可爱雪’，直播江三段的画面，另一个则是备用小号‘小雪儿呀’，关注人数也就300出头，直播的是李宇画面。 直播画面是由两台摄像机拍摄、再通过两台手机转码上传，虽然达不到蓝光级别，但也是相当清晰了。 可爱雪的直播间一开，便有数十个粉丝涌了进来，这些都是她的铁粉，一进来便刷了一波免费的猫粮。 但很快他们就愣住了。 “诶诶？我可爱的小雪咧？” “这个大叔是谁啊？不会是小雪的爸爸吧？” “爸爸 1，难道是我的岳父大人？” “MDZZ，你们不会看标题啊？”一个挂着房管头衔的用户开口了。 粉丝们这才注意到，房间的标题已经改成了‘直播夺段！二段新人VS三段老厨师！新人视角房间258XXX!’ 直播间安静了一会儿，几秒后百人不到的直播间弹幕瞬间爆发，所有人的焦点只有一个——夺段！ 随着美食行业的复苏，很多圈内规则已然是人尽皆知了，其中就包括了夺段。 但美食解禁一年下来，夺段发生的次数屈指可数，而且每次都是夺段结束了，才有相关报道发出，普通人根本没有亲眼目睹的机会。 而今天，在一个小主播的房间里，居然对一场夺段进行了直播？ 此时距离开播已经过去了五分钟，直播间的人数渐渐突破到了一百余人。 网络时代的信息交流是庞大而迅速的，这百余人有的通知同事，有的告诉好友，还有一个土豪大手一挥，送出了全站广播的礼物，当李宇和江三段回到灶台的时候，主直播间观众已经达到了4000 ，李宇的视角那也有600多的人气。 不过李宇和江三段可不关心这个，回到各自灶台后，他们迅速处理起了食材。 不出李宇所料，江三段制作的正是香煎红鲟。 江三段轻轻的解开一条麻绳，迅速的用工具卸断了红鲟的左钳，再用同样的方法卸断右钳，接着打开鲟壳，去掉鲟腹的腹盖，将鲟一切为二，接着除去海绵似的鳃，放到了一旁腌制。 接着他用同样的手法，处理好了另外一只红鲟。 江三段处理红鲟快速而果断，引的直播间里的观众刷了一排的‘666’。 但并不是所有人都是这样无脑赞扬的。 直播屏幕前，一位五十多岁的国字脸男子，此时已然皱起了眉头，他转过身子，对身旁的一位年轻人说道：“伟民，换另一个选手的视角吧。” 年轻人微微一愣，有些疑惑的眨了眨眼，道：“师父，为什么不看这位江三段的直播了？” 国字脸摇了摇头，指着画面上被卸下的鲟钳，道：“高品级的香煎红鲟，是要在鲟钳子和脚都保存完好的前提下，将鲟身对劈成两半放入锅煎，因此正确的处理方法，应该是用筷子从鲟眼插入，使红鲟休克，然后除去口器、腹盖，最后再打开鲟壳去掉鲟鳃。” 国字脸说完顿了顿，无奈的摇了摇头：“这个江三段手法很熟练，但是步骤出了大问题，烹制手法再好也入不了高品.....不过这也怪不了他，毕竟现在菜谱传承损失大半，有菜谱的各家敝帚自珍，呵...若你不是我的嫡传弟子，我也不会把这方法说出来的。” 国字脸拍了拍年轻人的肩膀，在其胸前，赫然插着五根羽毛！ 年轻人若有所思的点点头，鼓捣了几下屏幕，把视角换到了李宇那边。 李宇制作的是八宝红鲟饭，这道名菜需要先蒸制糯米，年轻人转到李宇视角时，恰好是糯米刚刚下架、李宇正式开始烹制的时候。 李宇在卸下的蒸笼上铺了一层纱布，直播的视角刚好能通过缝隙，看到蒸笼内糯米的状态。 接着，李宇把红鲟平放到了砧板上，这只红鲟没有麻绳绑缚，在掉到砧板上的瞬间，便挺立起了一对大钳子，煞是威风。 “啧啧啧，”看着直播画面上张牙舞爪的红鲟，陈曦颜砸了砸嘴，“没有绳子绑着，看你怎么杀鲟。” 她的话音刚落，就见李宇拿起一根筷子，右手伸至鲟壳尾端，稍微用力固定住了鲟身，在红鲟扬起大钳子的一瞬间，他拿筷子的左手猛然一插，没等陈曦颜反应过来，红鲟便倒在了砧板上。 只见一根筷子正正的从鲟眼处插入，红鲟一对钳子无力的垂下，只剩几只鲟脚在小幅度的摇摆着。 陈曦颜懵了，弹幕的600多人同样也懵逼了，几秒过后，画面上刷起了一大片“？？？” 看着手机屏幕上的画面，陈曦颜张了张嘴，却又不知道说什么，她也吃过红鲟，知道鲟眼的空洞也就比筷子大一丢丢，哪怕把鲟身固定的紧紧的，让她在十厘米外开捅，她都没把握能一次进洞。 这时候弹幕悠哉哉的飘过了一句话：“又是个被做菜耽误了的职业选手啊0v0。” 陈曦颜：“.......” 在李宇下筷的同时，那位国字脸五段也微微一愣，等他回过神时，李宇已经将红鲟处理完毕，除去口器、腹盖、开鲟壳去掉鲟鳃，几个步骤无一错误并且熟练异常。 他吸了一口气，拍了拍年轻人的肩膀：“你开一下录制，然后赶紧去后厨，看哪些四段或者五段有空的，全都叫过来，快点！” 年轻人鼓捣了几下，说了一句“开始录制了”，接着便转身小跑离开了。 国字脸五段看着拨制好的鲟身，又看了看一旁蒸笼里的糯米以及各种辅料，嘴里呢喃道：“六品下等贡宴菜，八宝红鲟饭？”