第三十章 寄养与动身
关掉搅拌机电源，李宇取出了搅拌好的鱼泥。 在淀粉的作用下，鱼泥颜色变得雪白，质感极富弹性，隐约之间还有一股浅浅的鲜味。 “接下来就是包馅了，”李宇看向许叔夫妻，从鱼泥中取出一小块，平摊成一个小饼：“许叔，您一起来吧。” 许叔点点头，和李婶各取了一小块鱼泥，按李宇的手法平摊出鱼饼，黄雨薇和小丫头也捏了两团鱼泥，在一旁凑热闹。 见众人都做好了鱼丸外衣，李宇又取出一根平扁的竹签，用签头沾了一小团瘦肉茸，放到了鱼泥中央，接着又滴了数滴麻油。 别看麻油不起眼，大多数“爆汁”系列的丸子，靠的正是这几滴麻油，将水汽紧锁在陷内，入口时才会有汁水喷溅的口感。 随后他把竹签递给许叔：“许叔您试试，馅的量一定不能太多，否则就包不起来了。” 许叔接过竹签，小心翼翼的按着李宇的量，沾了一点儿肉茸在鱼泥中央，见李宇点头示意没问题，轻轻舒了一口气。 接着李婶，黄雨薇甚至小丫头都尝试了一遍，确定众人操作无误之后，李宇带着四人将鱼丸包起，又请李婶打了一盆温水，将包好的鱼丸放入水中。 “淀粉和鱼肉，在温水的作用下会快速粘合。”李宇指着水中的五枚鱼丸，鱼丸正在以肉眼可见的速度，慢慢变换着形状。 过了大约十分钟，五枚鱼丸全部受温成型了。 周身最圆的那枚，自然是李宇的大作，其次是许叔制作的鱼丸，有百分之八十接近圆形，接下来是李婶和黄雨薇，最后一名当然是小丫头了。 随后众人又包了两轮鱼丸，凑足了十五枚后，一齐放进锅中煮熟。 鱼丸熟的很快，没多久，一大碗的鱼丸就煮好装碗了。 “哇，看起来很好吃的样子？”小丫头看着碗里雪白的丸子，小肚子又叫了起来，鱼肉的腥味被碗中的姜丝除去了，飘散出来的是浓浓的鲜香味道。 李宇将勺子分给四人，示意每个人都盛起一枚鱼丸：“鱼丸做了老半天，大家好好享受一下努力的成果吧，千万注意，别烫到嘴了。” 其余几人纷纷点头示意，盛起丸子放在嘴前吹了吹，几位成人动作都不大，唯独小丫头特较真，鼓着腮帮子拼命对着鱼丸吹气，煞是可爱。 凉了大约二十来秒，众人一齐将鱼丸塞入口中。 鱼丸一入口，一股鲜味便爆发开来，鱼泥和淀粉制成的外衣，Q弹间又带着软糯，将外衣咬开，一股醇香的油水换换流出，这是麻油与猪肉交合而成的独特油脂，接着才是瘦肉制成的内馅，剁成肉茸的瘦猪肉，没有一丝饹牙的感觉，内馅配着外衣一同咀嚼，那叫一个鲜香无比。 一碗十五个鱼丸，两分钟不到，就被几人分食而尽了。 李婶正和黄雨薇赞叹着鱼丸的美味，许叔则面色复杂的看向李宇：“小宇，你这份情，可让我怎么报答啊...要不这样，我给你写张欠条，每个月付你......” “停停停，”李宇连忙摆摆手，说道：“钱这事您就别说了，如果我真是要钱，隔壁可就是景盛大酒店呢。” 在一旁的黄雨薇也过来了，她笑着道：“许叔，我不是说了吗，李宇是敬佩你和李婶的为人，才教您鱼丸的做法的，如果您真要谢他，就把鱼丸做大，帮助更多的孩子呗？” 许叔依旧很坚决的摇了摇头，道：“这是两码事，我们两口子做的事，总不能让小宇承担损失，不行，不行。” 听到许叔这话，李宇既头疼又有些欣慰，头疼的是许叔太犟了，欣慰的则是许叔的品格，他没帮错人。 双方就这样僵了好一会儿，李宇眼睛一亮，开口道：“要不然这样吧，许叔，咱们合伙办家公司，牌子就叫树城鱼丸...您先别急，听我说，咱们这家公司，全部的收入就用来搞公益，您看怎么样？” 许叔和李婶面面相觑，过了一会，许叔道：“...这是好事，但是，但是...” 他有些懊恼的抓了抓头发，虽然嘴上说不清，但他心里总觉得哪里不太对劲。 “李婶~”黄雨薇朝李宇眨巴了几下眼睛，拉着李婶的手说道：“李宇说的是好事呀，您不是也想资助更多的孩子吗？一头是两个人，另一头是一家公司，谁能帮的人更多，您也有数对吧？” 李婶明显也有些心动了，她拉了拉许叔的衣角：“老许，你看.....” 许叔脸上变换了一阵，过了足足一分钟，他面色凝重的看向李宇，道：“小宇，那这事就麻烦你了。” 终于说动许叔了，李宇心中舒了一口气，开口：“没问题，不过这段时间我要去趟帝都，接下来还有点事儿，公司这事咱们还得另外合计合计.....一个月吧，一个月后我再来找您，您和李婶刚好能用这段时间，熟悉熟悉鱼丸的做法，毕竟品相这东西也是卖点。” 许叔和李婶重重的点点头。 ......... “这次真的谢谢你了，”离开许记面馆后，黄雨薇认真的看着李宇：“我之前答应过你，鱼丸这道菜...你开个价吧。” 李宇转过身，看着这个面容精致的女孩，开口道：“帮我养一段时间的猫吧，三只奶猫。” 黄雨薇：“......啥？” 李宇耸耸肩，道：“前几天收养了三只奶猫，我这不准备去帝都吗，小丫头我也准备带去，我们这一去，三个小怂猫就没人照顾了，我记得你有养猫对吧.....” 黄雨薇脑袋一抽，张口就来了一句：“口胡！猫是拿来撸的！” 李宇：“......” “嘿嘿嘿，猫癌晚期，猫癌晚期，别在意哈，”黄雨薇不好意思的挠了挠头，正色问道：“养猫没问题，我撸...养猫可厉害啦！你不要其他的报酬吗？比如钱什么的？” 李宇摇头不语，还是那句话，有些东西是不能用钱来买的，真是要钱的话，他何必找这样一间面馆呢？ 夜灯下，黄雨薇的眼眸忽闪忽闪的，过了一会后，她牵起小丫头的手，对李宇说道：“走吧？” “去哪？” “去你家拿猫啊。”