第四十章 杨五段（下）
没等杨四段接话，何老爷子又自顾自的说了下去：“数日前一老友突然联系我，称有人托他验证一道食谱，具体信息他闭口不言，只道是六品上的闽省名吃...想来就是你这道菜了吧？” 言罢，他拿起一只干净的筷子，轻轻朝蹄膀戳去。 在观众的一片惊呼声中，筷子竟然戳破了蹄膀的表皮，何老再一用力，筷子稳稳当当的斜插在了蹄膀上！ 其余几位评审见此情景，也颇为惊异。 品鉴完外观，接着便进入了试吃环节，几位评审虽然有些嘴馋，但依旧保持着极高的职业素养，由专人按序将蹄膀切成小块，用洁净的器具夹入各自餐盘，方才下筷品尝。 超清级别的镜头紧紧的锁定着蹄膀，透亮的猪油与酱汁交合，发出鲜亮的光彩，浓郁的香气令摄像师都不由沉迷其中。 “咕咕咕——”直播屏幕外，有不少观众的肚子叫了起来。 “诶？？已经快十二点了？我还没吃午饭呢！”有人看着屏幕上的时间，惊呼道。 但很快，这些观众又纠结了起来。 现在叫外卖？那需要切出直播界面点餐，可能会错过接下来的情节，但如果等会再点餐，看着屏幕里那可口的蹄膀，肚子快要阵亡了...... 现场的几位评审可不知道观众们的怨念，此时他们缓缓睁开眼，此前评分果断的五人，一时之间竟然无人下笔。 见几人呆滞了好一会儿，余光开口问道：“何老，您...没事吧？” 何老闻言，神色复杂的看了眼杨四段，叹了口气：“这道菜...我没资格评分。” 此话一出，全场皆惊。 “何老，您，您是说.....？”余光闻言一滞，很快便回过了神，但他的语气依旧有些波动。 在场的都是圈内职业人士，稍微一想便能想通何老先生这句话的含义：这道菜的品级，已经超越了他所能评定的范畴！ 何老先生是谁？圈内权威的五段评审家，品评过的美食无数，除却华夏评审界站在最高处的那两位老爷子，何老先生隐隐约约是华夏评审第三人！ 这样的一位巨餮，居然说自己不够资格？——也就是说，这道菜至少是六品以上！ 开什么玩笑？杨四段冲击的是五段，不是六段啊！ 何老先生的话说完，其余四位评审也面色复杂的点点头，见到这一幕，余光在心底叹了口气，得，这下全乱了套了。 现场的观众还算平静，但观看直播的观众可不乐意了，顿时各种弹幕评论刷刷刷的飘过，某个平台的直播服务器甚至因此死机了！ 就在众人等人不知所措时，一道人声突然从场外响起：“老何啊，有什么菜连你都没资格评分了？” 众人抬头望去，只见赛场的入口处，出现了一位端坐在轮椅上的老者，老者身穿唐装，须发皆白，却又精神奕奕。 在他身后，一位同样身穿唐装的中年人，缓缓推着轮椅向评审席行进。 何老见到来人，急忙快步走到轮椅边，紧紧的握住了老者的手。 “周老哥，你怎么来了...你身体还好吗？” 老者拍了拍何老的手背，中气十足的笑了两声，道：“我这下半截身子虽然入了土，但上半身还好着咧！” 何老闻言，神色有些激动，不停的说着‘那就好，那就好。’ 这位老者进场后，全场一片寂静，直播平台的弹幕整齐的刷起了“致敬周老”，没有任何人觉得老者入场不合时宜，因为位老者，名叫周金。 他不会烹饪，没有任何厨师段位，同时还是个残疾人，但他在厨师界的影响力，却不低于任何一位六段大厨！ 周金，华夏硕果仅存的两位超阶评审之一，他与另一位超阶评审黄轩一样，生于肉类可使用时期，与黄轩生长的地主之家不同，周金出生在一个御厨世家。 他长期致力于研究华夏饮食历史，现如今华夏仅存的二十道满汉全席菜谱中，超过半数是周金免费捐出。 在多次世界级的美食评审会议上，邻国数次意图篡改饮食历史，欧美各国更是欲意否定华夏美食，正是周老先生据理力争，方才保住了民族菜系的完整性。 在过去风雨飘摇的数十年间，他是华夏饮食界当之无愧的脊梁！ 此时余光等人也走了上来，恭敬的朝周老先生鞠了个躬。 周老先生回了个拱手礼，又看向何老，问道：“老何啊，你说你没资格评价的菜，是哪一道？” 他此次前来帝都，是准备担任吉米森冲击七段时的评审，没想到今日来厨协找人叙旧，似乎遇到了个意外的小惊喜？ 何老走到轮椅后方，示意唐装中年人将把手给他，接着他一边推着周金前行，一边向他介绍了杨四段制作的蹄膀。 周老先生一边听一边点头，很快，轮椅就来到了评审席前。 见到那根依旧插在背面的筷子后，周老先生眼前一亮：“破而不破？天地线切的很好嘛。” 说罢，他朝唐装中年人做了个手势，中年人走上前，用一套全新的器具，取了一小块蹄膀，回到了周老先生身边。 周老先生接过盘子，先轻轻的咗了一口汤汁，接着才拿起筷子，夹了一口蹄膀放入口中。 老先生闭着眼，舌腔轻轻鼓动，过了大约一分钟，方才睁开眼。 “这道菜是谁做的？”他指着蹄膀问道。 杨四段连忙走到周老先生面前，有些紧张的说道：“是我做的。” 周老先生点点头，缓缓的说道：“软糯连绵，肥而不腻，唇齿留香，天地线通连一向，此菜，可入六品上等。”