第八百七十六章 中西结合的料理
第八百七十六章中西结合的料理 李君阁将荷花骨朵插到鱼缸边上，说道：“他们感兴趣嘛？” 阿音说道：“美娴是挺感兴趣的，她没事都还要翻我柜子里边的管理学什么的。至于亚瑟和阿里木，我看是因为美娴感兴趣他们才感兴趣。” 说完也感到遗憾：“二皮你说要是他们都是李家沟的孩子多好？一个管商务，一个管村务，一个继承非遗传承，以后几十年都不用愁了。” 李君阁笑道：“嗯，管商务那肯定是美娴，村务就是阿瑟，非遗就是阿里木。哈哈哈这想法还真是合情合理，就是美得有些过头了，这世界可不是围着李家沟转。” 阿音一想自己也觉得好笑，说道：“我也不知道什么时候冒出来的这个想法。” 李君阁拍着阿音的小手：“李家沟的孩子，以后是要走向世界的。学校马上就要建好了，老伯和老婶担任校长，教师除了国内的，还来自香港，美国，以我们给孩子们创造的条件，李家沟这个小窝子，怕是圈不住他们哟。” “我们走精英式教育的路子，课程都是现代的，启发式的，每个老师负责的孩子不多，可以在每个孩子身上投入更大的精力。这其实类似古代的族学，或者现代家庭教育。这些孩子，在李家沟还有诸多的职业实践机会，观察自然的机会，和人沟通的机会，和世界交流的机会。这样培养出来的人才，十年后二十年后，才是我们李家沟以后真正的底牌。所以不一定非要盯着他们三个。” 阿音拉着李君阁的手：“给你说得好像变成小孩子重新学一遍。” 李君阁笑道：“各有各的苦恼，美娴还成天嚷嚷着想快些变成大人呢！走吧，回家给他们做好吃的去。” 两人从村委出来上了猛禽，阿音问道：“你们这次去黔州怎么样？” 李君阁说道：“哪哪儿都有能人，那边有个叫龙界的小伙子，情况和我们刚起步的时候差不多，他的牛养得不差，育爷爷在准备操持莽鼓节的事情了。” “你还记得老瘪爷不？白大这次去他那里配种来着，这回从他村里搞到了百十来只当地一种半驯化的野鸭，味道那真是不摆了！” 阿音说道：“有一年过大节我们一家去过那边，不过那次是真没有印象了。后来在舅舅家也见过两次，所以还记得老瘪爷的样子，感觉他和爷爷长得挺像。你又准备养鸭子了？” 李君阁讶异道：“我就说他看着怎么这么熟悉！给你这一说两个老的还真有点像！” 说完又笑道：“那鸭子纯属这叫有枣没枣打一杆子，老瘪爷说想量产肯定没门儿，我自己琢磨量产了估计也不是那味道了。所以还是走传统饲养方法的路子。” “除了满足自家吃，剩下的就给久长居添几个特色菜就不错了，至于以后，看养得怎么样再说吧！” 回到家中，车还没停稳白大就从车后窜下来，转眼便消失不见了。 李君阁看到阴凉处的棚子下摆着几个水盆，里边一大脚盆田螺拌着生菜油在吐泥。 “怎么又是这玩意儿？” 奶奶笑道：“美娴说她妈妈说的，蜀都的炒田螺，鳝鱼，泥鳅，都不敢吃，让她在李家沟吃够了再回去。” 李君阁笑道：“她还真会搬救兵！他们人呢？” 奶奶说道：“在后边收拾蘑菇呢，还问你什么时候再带他们去半山林场？上次跟木头通了一次电话，听说半山林场蘑菇多就真听进去了，还说要去看麝子。” 李君阁说道：“让林昭带他们去，他经常上下跑，料理那边的天麻地。接下来李家沟就要大忙了，我还得坐镇守着。不行这田螺也太多了，得去跟几个娃子商量商量。” 来到屋后，娃子们正在拿南瓜叶子洗蘑菇。 王美娴举着一个蘑菇说道：“二皮叔你看，我们采到的大鸡枞。” 李君阁说道：“哎呀，这是我养在山里的，好不容易才养到这么大，你们怎么给摘了呢？” 阿里木老实：“是吗？那怎么办？二皮叔叔那我们再种回去？” 王美娴说道：“你听二皮叔骗你，这蘑菇哪里采到的他都不知道！而且蘑菇平时是靠菌丝繁殖的，长出地面来的部分会结出孢子，喏，就在底下这些皱褶里边。” “这个过程就好像树上开出花，然后结出种子，阿里木你什么时候见过花还能种活的？而且这花要是不采，过几天自己也就谢了。” 阿里木立刻表现出铁粉属性：“美娴姐姐你知道得真多。” 李君阁哈哈大笑：“不错，见多识广就上不了当！不过你们那田螺实在太多了，你们下午放学要早点回来帮忙，不能一路瞎玩。” “中午我们吃蘑菇烧牛肉盖浇饭，还要熬一大锅稀饭凉着，午觉后你们去上课，晚上回来吃过饭，我再带你们去游泳。” 娃子们顿时欢呼起来：“也！又可以去忘年号上玩了！” 挑了些牛肝菌，鹅蛋菌之类烹调后粘液较多的蘑菇，李君阁又去冰箱里边取出易卜拉欣送过来的牛肉。 看了看带雪花纹的牛肉，李君阁感觉这玩意儿做黄焖实在是太可惜了，必须换一种做法。 于是先处理蘑菇，将蘑菇丁过油炸，然后单起锅，加入一块牛油和牛排里边配套的黄油融化，将炸好的蘑菇倒进去翻炒几下，加水，加入八角，三奈，葱姜蒜，还有冰糖，烧制起来。 等蘑菇烧得差不多了，挑出葱姜和香料，继续小火闷着，另一边用做牛排的方式煎牛肉，煎到五成熟后切成拇指大小的牛肉丁。 往烧蘑菇里边加入洋葱丝翻几下，再淋入加了盐的芡汁，把牛肉丁放进去翻裹，洒上葱花，牛肉蘑菇浇头就算做好了。 又做了一个西红柿蛋花汤，叫娃子们洗手吃饭。 每人端着一个大碗排好队，里边是一小碗米饭，李君阁上边淋上一大瓢浇头，再撒上点葱花香菜，下一位—— 等娃子们都吃上了，李君阁才将阿音和奶奶的一起端过去。 阿音说道：“今天的烧蘑菇怎么有些不一样？牛肉这么嫩？还有蘑菇里怎么有点奶味？” 李君阁笑道：“那是黄油的味道，这算是中西结合，然后牛肉是按牛排的做法煎的。味道怎么样？” 阿音说道：“不错不错，这味道挺好。” 奶奶也说道：“皮娃你留上一点，一会你爸妈回来也给他们尝尝。蜀州的男人做菜就是上手快，基本上吃过一遍就能做个七八分像。” 李君阁说道：“也不一定，煎炒烹炸问题不大，不过白案海鲜那还是苦手。我到现在包包子都包不圆。” 王美娴抬起头：“好久没吃葱油大包子了。” 李君阁说道：“有苦同享有难同当，又忘了？” 王美娴说了声“哦”，又埋头吃饭，然后又抬起头来：“二皮叔你就不会做牛肉馅的葱油大包子？” 李君阁说道：“等我想想啊……” 装模作样的想了一会说道：“嗯……确实不会，吃饭吃饭。” 阿里木对美娴说道：“美娴一会我们去求三高叔，他给我做过牛肉馅的大包子。” 美娴问道：“是葱油的吗？” 李君阁一人头上一筷头：“还有完没完了？一大盆田螺还在那里摆着呢！放学赶紧回来收拾，不准去烦三高爷爷！” 阿里木说道：“那我们不烦三高爷爷，芸秋和小刚在那边学料理，我们找他们俩做。” 李君阁说道：“那他们还不是得去麻烦三高爷爷？！晚上家里好吃的多，葱油大包子再往后挪挪……” 吃过饭让娃子们去洗碗然后睡觉，奶奶和阿音收拾莲蓬，李君阁去将荷叶洗净切片熬荷叶水。 又去翻出牛肉，牛肚，豆筋，豆干，花生做一个杂卤。 翻出一只鸡来，将盐加花椒，八角粉炒过，抹在鸡上挂起来。 等阿音将剥好的莲子端进来，李君阁挑去荷叶，倒了一部分莲子进去，加米煮上稀饭。 等稀饭煮好，端到屋后水槽里用凉水镇着，将卤水锅子端出来，放一边静置，让卤味入味。 等到娃子们上学阿音上班去了，李君阁进到自己的书房里边，关上门，切入了空间里。 现在的空间里热闹多了，各种珍禽野味都不少。 甚至还有几只麂子和野猪。 水里边各种鱼类那就更是不用说了。 灵泉边一圈有机玻璃的水缸，那是李君阁用来给小型珍稀鱼类配种的小鱼池。 在灵泉边上搭起一个浮台，做了个鸭棚，里边垫上草，将两窝小野鸭放了进去。 视察了一圈空间，没有啥大毛病，接下来将灵泉里养大的珍稀鱼苗移到大湖中去。 再将岛上已经长大的鹅蛋金树和白茶树移到空间大地上，然后在岛上找各种鸡蛋鸟蛋。 说起来就心里苦，空有这么大一个产业，可除了偷偷给家里边的人吃，就只能偶尔送一点去家禽场。 剩下的很少一部分放后山上，大部分还得去拍摄老大老二它们的时候一路走一路找地方丢。 就这样还搞得老妈一惊一乍，怎么后山上野禽越来越多。 然后李君阁将美娴他们抓来当挡箭牌，你们在后山上设置投喂点这个主意不错，立竿见影，连黑颈长尾雉都能看到了，值得表扬！