第134章 营业额和计划
周安、周剑上床休息的时候已经快凌晨三点，而在县城租房住的夏文静休息的时候，却已经是三点以后。 因为她是女人，比周安他们爱干净，凌晨两点多回到租住的地方，洗了澡不算，她还把换下来的脏衣服也洗了、晾好。 然后回到房间还给自己泡了杯麦片养胃。 顺便还给自己做了个面膜。 一直磨蹭到凌晨三点多，她才上床休息。 结果，第二天上午十点左右，就被一个电话吵醒。 电话是她男人打来的，电话一通，男人的声音就传过来，“文静，睡醒了吧？早饭吃过了没有？别把胃饿坏了。” 夏文静躺在床上闭着眼骂一句：“你神经病啊？老娘昨晚三点多才睡，你现在打电话给我？你是不是血皮作胀，想我给你松松了？” “……” 电话那头的男人估计被骂的有点懵，沉默两秒才回：“不是说一点半下班吗？怎么搞到三点多？哪有这么上班的？不能因为你是他表姐，小安就让你加班到那个时候吧？不行的话就回家吧！上班挣钱，去哪里不行？对吧？” “对你个大头鬼！小安是让我早点下班，是我自己要和他一起下班的！你就别啰嗦了，有事没有？有事起奏，无事退朝，老娘还要睡觉呢！” 夏文静依然没好语气给他。 没办法，有颜任性，当年那么多男人追她，她最后嫁给他，心理上的优势可还远远没到消退的时候。 话说，到现在她还是美少妇一枚呢！ “你自己要加班的？昨晚小安那店里营业到凌晨三点多了？生意那么好吗？嘿，文静，你不是给他收银吗？那他店里昨天晚上挣了多少啊？快跟我说说！” 夏文静男人，周安表姐夫很好奇。 “说什么说？反正昨天一晚上的营业额够你忙活一年的，别废话了，挂了，你睡好了废话多，老娘还困着呢！” 闭着眼没好气地冲了一句，夏文静随手挂断电话，把手机塞进枕头下面，咂了咂嘴，继续睡她的美容觉。 “一晚上挣的，够我忙活一年？” 夏文静家，高成将信将疑地嘀咕着。 至于媳妇挂他电话，语气很不好？如果这就受不了了，他当年还能追到她？ 俗话说：欲戴王冠、必承其重。 这话延伸到男女之间，意思也差不多，想要有一个漂亮老婆，必然得习惯漂亮老婆的各种任性和小脾气。 又想老婆漂亮，又想老婆温柔似水，你以为你是电视剧男主角呢？ …… 周安的小店昨晚到底挣了多少？ 净利润，周安其实自己都不清楚，因为净利润计算比较复杂，要除去菜肴和酒水的成本，还要除去房租、水电、天然气等各种费用，还有店里所有人员的工资等等。 以他的学历和数学水平，慢慢认真去算的话，也许能算出来，但显然昨晚下班以后，他并没有去算。 昨晚的营业额他倒是知道，也知道自己昨晚肯定挣了不少，因为昨晚的营业额够高，高到他一听就知道肯定挣钱了。 八千六百多！ 这就是周安那间小店昨晚的营业额。 各种成本加一起，可能要三四千，剩下的当然就是利润。 营业额这么高，周安都懒得去计算具体的净利润数字了，当时夏文静跟他交接账目，跟他说营业额有这么多的时候，他首先想的不是净利有多少，而是如何争取保持开业第一天的人气。 他知道这很难。 因为开业第一天，有一些顾客是出于好奇进来试味的，还有不少顾客肯定是被开业第一天的优惠吸引进来的。 等开业优惠活动结束以后，每晚的人气和营业额肯定会受到不小的影响，周安见过太多开业期间人气爆棚，但之后就冷冷清清的店面了。 也见过太多开业后连续几个月人气极旺，几个月后，人气就断崖式下跌的。 餐饮行业这样的现象太正常了。 可能是因为店里的菜品不够出色，也可能是因为菜品和酒水的价格，或者店内的服务，和别的店比，没有竞争力。 甚至可能只是因为附近开了另一家更具特色，优惠幅度更大的新店。 种种原因都有可能。 一天挣几千，固然可喜，但一天几千块不能令他满足，甚至一个月、一年，每天挣几千块，也不能令周安完全满足。 他想要的是长长久久。 只有长久保持这样的盈利能力，他慢慢才能真正变成有钱人。 所以，第二天上午10点多醒来，周安就没有再睡。 起床洗漱，顺便去河边把他和周剑的脏衣服都洗了，周剑还没睡醒，周安也没去叫他，这点做哥哥的风度他还是有的。 一直等他将衣服都洗好、晾好，顺便把堂屋和房间的卫生都搞了一遍，周剑才打着哈欠，无精打采地从房间里出来。 “大哥，你什么时候起来的？” 周剑迷蒙着惺忪的睡眼，有气无力地问。 周安笑笑，“快去洗洗吧！咱们早饭都没吃，赶紧洗洗，跟我去吃中饭！肚子快饿瘪了！” “好，我也饿了！” 周剑很听话。 趁这个时间，周安把三轮车充电器拔了，等下准备开着回家吃饭，再之后就要去县城办事了。 他今天计划中的事情有很多。 比如昨晚临睡前，决定的租一套住房，每天凌晨两三点开车回家太累，也不安全。 比如去县城再招一个厨师。 这是他刚才洗衣服的时候做的决定，不能再拖了，要想保持店里的高人气，菜品质量是一方面，出菜速度也是很重要的一个方面。 试想：客人点了一桌菜，吃半个小时以后，肚子都吃饱了，却还有一两道菜没有上桌，怎么搞？ 取消那两道菜？ 还是让客人继续坐等，然后出菜的时候直接打包带走？ 无论是哪一种办法，对顾客而言，用餐体验都绝对说不上很好。 何况，周安也不想自己每天都像昨晚那么忙，找个手艺过硬的厨师来帮忙，厨房出菜速度能提升不少，他自己也能轻松一截，何乐而不为？ 钱是挣不完的，让自己轻松一点，也让自己多一些精力去打理店里的其它事务。 （ps：下周上全站强推，应该快上架了，上架后会尽量提速，希望到时候大家能订阅支持，在这里提前说一声谢谢。）