160.开水白菜
来到酒店的厨房，白夜四处打量了一下，然后满意的点了点头。 好吧，其实这酒店厨房比起他店里那个小厨房实在是高级太多了，他实在是没啥好挑剔的。 “你需要什么食材，看看食材储藏库里有没有，没有的话我让人帮你准备。” 堂岛银对着白夜道。 “不用了，堂岛主厨，这里食材全了，有这个就行了。” 从一旁放食材的地方，白夜拿起一颗大白菜，拿在手里掂了掂，然后笑着回答道。 他看了看时间，此时刚刚早上八点，想了想即将要做这道菜的时间似乎有点久，于是便道。 “各位前辈早上没有课吗？我这道菜可能要花点时间。” “没事，我不急，下午才有课。” 四宫小次郎推了推眼睛，镜片反射着寒光。 不过水原冬美和那个双下巴倒是点了点头，然后走了出去，看起来他们应该上午有课。 对此，白夜也不是很在意，他仔细的看了看手上的这棵大白菜，确定它是熟而不透，然后才满意的点了点头。 又从食材储备库里拿了一只鸡，一根猪蹄，几块排骨，又拿了些许干贝，白夜这才转身去点火烧锅。 将干贝放在水中泡发，白夜开了三口锅，锅中煮着沸水，将鸡，猪蹄和排骨分别放在这三口锅中，沸水一烫，不一会儿便又捞出来，此时这三种食材里的血丝和杂志也清理的差不多了，再次用清水洗净，然后他将这三种食材都丢进了一口大锅。 嗯，没错，白夜是准备熬制高汤，他即将要做的这道菜就如同上次的阳春面一般，这精髓全在汤中。 往锅中加入冷水，放入葱姜调味，加入干贝，大火烧开，加料酒，然后转小火慢炖。 高汤就是要花时间去熬。 做完这一切，白夜跑过去处理白菜去了，好大一颗白菜，他只取用内部的白菜心部分，菜心嫩黄，看起来就口感不错。 择着菜心，到这里，白夜这才想起来他似乎忘了一个很重要的工具。 “堂岛主厨，请问这里有银针吗？” 白夜看向堂岛银。 “银针？” 堂岛银看着白夜，有些疑惑他要这玩意儿干嘛？ “嗯，就是针灸用的那种就好？” 白夜点了点头道。 “这个酒店里倒是有。” 堂岛银吩咐人去取去了。 而白夜依旧在那慢悠悠的却认真的择着白菜，他眼神有些恍惚。 因为店里的生意越来越好的缘故，为了赶上客人的速度，他之前每天做菜都说急急忙忙的，又多久没有像现在这样慢悠悠的做一道菜了。 似乎不知从何时起他变得有些浮躁了，每天做菜也只顾着追求速度，而忘记的刚刚穿越那会儿刚刚接触厨艺时的新奇与高兴。 当时觉得做菜真他喵的有意思，看着一个个食材经过他的手变为了一道道美味的菜肴后，他看着那些菜心中慢满满的成就感，那时候客人也远没有现在这么多，但是每次客人对他的菜赞不绝口的时候，他心中的那股满足感却无语言表。 只是，不知何时起，随着店里生意越来越好，他手艺也越来越纯熟，做菜速度越来越快，每次菜做完了，他看都不看一眼就匆匆上桌了，做菜乐趣似乎也日渐减少，剩下的似乎变成了完成任务一般的空虚。 客人如今依旧对他的菜赞不绝口，只是，如今听到这些赞扬他似乎再也没有当初的满足。 嗯，原因无他，听多了而已，一句话天天听，听着听着也就习惯了，信以为真了，现在他听到别人夸他做菜好，心中涌起的似乎不在是感动，而是一种理所当然。 那是当然，我白夜做的菜自然好吃。 只是，什么叫你做的菜？白夜啊白夜，你真的会做菜吗？ 铭心自问，然后白夜沉默了。 不是他做的菜好吃，而是前身做的菜好吃，又或者是系统做的菜好吃，他自己至今也还只是一个追随着前身脚步，学习着前身经验的学徒而已，又或者是个仗着系统开挂的作弊党。 他做的每一道菜似乎都是前身遗留下来的，又或者是从系统那么买来的菜谱，他有真正研究过一道属于自己的菜吗？ 没有。 别人的赞扬那是对于前身遗留下来的厨艺的赞扬，而不是对你的赞扬，而你唯一拥有的真实不虚的大概也就只有曾经初试厨艺时的感动了，只是，那感动似乎还被你给忘了。 回想到这里，白夜沉默了，随后他摇了摇头。 “哪来的这么多杂念，前身留给我的自然是我的，系统是我的金手指那干嘛不用，不用白不用，我真正做错的地方只有那忘记了厨艺的有趣，已经渐渐有些焦躁的心而已。” 凝视着手中的白菜心，白夜如同在注视着自己的内心一般，随即一下。 “系统，又是你在搞鬼吧，平时我这么懒的人可不会想这些乱七八糟的事情。” 【……本系统概不背锅，哼！】 “呵呵，能影响到我情绪的，也就只有你这个神通广大的系统了，不过，谢了啊。” 白夜心里默默的道谢着，然后站起身来，去看了看他的汤去了。 一小时，两小时…… 当锅里的高汤差不多的时候，白夜开锅，开始了吊汤的步骤。 看着那包着纱布的肉茸渐渐的吸附走了汤中的杂质，白夜那颗浮躁的心也越来越平静了，就宛如这肉茸吸附的不是高汤的杂质，而是他心里的杂质一般。 一遍遍的吊着汤，直至汤水清澈，宛如白开水，白夜这才停了下来。 看着这前所未有的纯净的高汤，白夜笑了。 我也是在发神经，好像没必要搞这么清吧，开水白菜，开水白菜，这次真的快变白开水了。 此时锅中那锅高汤清澈的宛如白开水，但是在那清澈之下却是四溢的浓香。 将大锅之中的清汤分成两锅，分别以文火保温，白夜拿起一旁择好的菜心，准备正式开始料理。 “百菜还是白菜好，诸肉还是猪肉香，就来看看这华夏国宴菜之一的开水白菜能不能帮我过关吧。” 白夜嘴角带着笑意，这道白菜料理起来似乎有点意思。 嗯，好玩。(未完待续。)