第008章 烹饪是一种艺术
“唔……这样啊！” 佐天泪子感叹一声，并未多问关于松夜那块表背后的故事。 每个人都有自己的秘密，过于深入的打探可不是才刚认识一天的学妹应该做的事，这点常识佐天泪子还是知道的。 松夜显然也并没有立马开启讲故事模式的意思，微笑着对佐天泪子道： “那么接下来开始巧克力天使蛋糕和蜂蜜戚风蛋糕的制作吧，佐天同学帮我准备材料，我边做边教给你制作的方法。” “哦！好的！！” 佐天泪子听到终于可以学习制作甜品的方法，兴奋的攥起小拳头比划了两下，然后一脸期待的看着松夜。 “呵！” 被佐天泪子的情绪感染，松夜无奈的笑了笑，接着面容一整，独属于甜品大赏冠军的气势爆发，自信而又干脆的对佐天泪子指挥道： “蛋白四个，细砂糖75g，柠檬汁1.25ml，盐0.625ml，低筋面粉32g，玉米淀粉12g，低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用……唔，佐天同学，你会打发蛋白吗？” “会一点儿，但不是特别熟练。”佐天泪子有点不好意思，勉强笑着道。 “恩，可以。你先准备我刚刚说的材料，等会按照我说的做。” 说话的同时，松夜也在准备另一份甜品的材料。 熟练的将磕好的鸡蛋倒入无油无水的搅拌盆中，接着以近乎教科书般规范的动作把蛋液搅拌均匀，动作迅捷到有些夸张。 佐天泪子此时正在分离蛋白，余光瞥见松夜的动作，目光不自觉得移了过去，虽然只是一个搅拌蛋液的动作，不知为何，佐天泪子却从中看出了舞蹈般的艺术性。 之后松夜快速的称量好低筋面粉并过筛，然后依次又称量了白砂糖和泡打粉，佐天泪子不知道松夜称量了多少，因为厨房秤现在的作用已经不是称量，而仅仅是确认松夜所拿的材料是否正好是自己所需重量的工具了。 那几乎刚一放到厨房秤上就立马拿开，甚至无需任何调整的速度看的佐天泪子眼花缭乱。 “好、好厉害！” “恩？” 松夜沉迷在烹饪的乐趣之中，没有注意到佐天泪子看向自己的目光，直到听见身旁响起惊叹声，才注意到佐天泪子停下来在看自己操作。 对于佐天泪子的行为松夜并没有太在意。 他爱吃甜食，也因为兴趣一直在努力学习制作更加美味的甜品，更是在前一阵的学园都市甜品大赏上有幸获得了冠军，自然不会因为有人看着就心生不自在，只是转头对佐天泪子露出一个谦虚的笑容，就继续专心自己的工作了。 用量杯量取20ml蜂蜜，将其中三分之一倒入蛋液之中，称量的好的白砂糖也是一样，取三分之一倒入蛋液，接着给蛋液进行打发之前的加热。 各种食材的打发方式不同，像黄油和鲜奶油的打发过程肯定是存在差异的。 而鸡蛋的打发则更是分成全蛋打发和蛋白打发。 首先全蛋打发需要加热，只不过要隔水加热，而不是直接加热，那样只会把鸡蛋做熟。 蛋白的打发，除了冬天的时候需要用40摄氏度左右的水垫在搅拌盆下之外，其他时间是不需要加热的。 趁着搅拌盆在加热，松夜转头对佐天泪子讲解道： “制作蜂蜜戚风蛋糕，打发鸡蛋的时候，白砂糖和蜂蜜要分三次加入蛋液之中，你那边的巧克力天使蛋糕也是一样，打发蛋白的时候白砂糖要分三次加入。” “好的，我记住了，松夜前辈。” 佐天泪子疯狂点头，活像一个积极上进的小学生。 “恩。”感觉差不多加热好了，松夜开始打发，同时不忘教导佐天泪子。 “另外，每种甜品打发蛋液或者蛋白的时候，打发的程度都不同。比如我正在做的蜂蜜戚风蛋糕，要将蛋液打发至硬性发泡的程度。而你那边准备的巧克力天使蛋糕则需要将蛋白打发到湿性发泡的状态。” “额？松夜前辈，什么是硬性发泡和湿性发泡？” 松夜提到烹饪方面的专业词汇，佐天泪子有点懵，边继续称量着刚刚松夜所说的材料，边歪着脑袋问道。 “唔……抱歉！我又忘记佐天同学没有接受过专业的指导了。”松夜尴尬的笑着，继续对佐天泪子说道：“打发的时候蛋液会出现泡沫你应该知道吧？” “知道。”佐天泪子点了点头。 “简单来说，打发到当你将打蛋器举起，泡沫会顺着打蛋器滴下的时候，就是湿性发泡的状态了。继续打发，如果举起打蛋器，泡沫不会滴下，则称为硬性发泡，也叫做干性发泡。” “果然松夜前辈好厉害呢！我想学习烹饪，以后也能……唔！那个……” 听完松夜的讲解，佐天泪子眼睛闪过异样的光彩，像是看到什么有趣的事情一样兴致盎然的想要说些什么。 只是话说到一半又突然咽了回去，支支吾吾的不知道要不要继续说下去。 “以后想跟我学习烹饪？”松夜看出佐天泪子的想法，饶有兴致的问道。 “恩！可、可以吗？松夜前辈？”见自己的心思被看透，佐天泪子也不在扭捏，期待的盯着松夜的眼睛。 “嘛……”迎上佐天泪子期待的目光，松夜故意拖长语调，做出一副认真思考利弊的样子。 佐天泪子此刻已经完全停下手上的动作，只全神贯注的注视着松夜，紧张兮兮的等待他最终的决定。 “噗！当然可以啦！”被佐天泪子如同箭上之弓的紧张模样逗乐，松夜忍不住嗤笑一声，“我喜欢甜食，自然也希望更多的人喜欢，如果佐天同学能够做出令大家都喜爱的甜品，我也会很开心的。” “呼……”佐天泪子松了一口气。 不过松夜这一开玩笑，两人之间的气氛一下子轻松了很多，不像之前一样，因为是有求于松夜，佐天泪子始终有些放不开。 彻底放开之后，佐天泪子也不再跟松夜客气，佯装生气的样子，对松夜忿忿道： “前辈真是的！竟然能拿学妹开玩笑，真的是……坏透了！”