第二百五十九章 酸辣土豆丝
看着周氏这么激动，张月娥笑着点点头，“那我就放心了，弟妹你还有什么忌口没有？” “我没有什么忌口的，什么都能吃！” 有了周氏这句话，张月娥就能放心做饭了。 张月娥先做了芹菜炒豆腐干，这豆腐干是他们回靠山村喝满月酒的时候，她婆婆给带上的，他们自己家做的豆腐，晒得豆腐干，居然没冻成冻豆腐，也不知道她婆婆是怎么做的。 她早就将豆干泡好了，豆干切成条，跟芹菜一块翻炒，最为下饭。 炒完芹菜之后，张月娥想了想，便将周氏叫了过来，“弟妹一定还没下过厨吧，不如这次你掌勺做一道菜？” 张月娥想的是，既然她以后想开学堂，教人做菜，那么正好用周氏练练手，若是可行，那她就真的得计划计划了。 周氏一听让她下厨，第一个反应就是摆摆手，“我不行我不行，我可不会做。” 张月娥却将铲子交到了她的手上，“你没试过怎么知道自己不行？来，不用怕，我在一旁教你就是了。” “我第一次下厨差点切到手，第二次下厨差点将厨房给烧了，我真的不行。”周氏想到的还是拒绝。 张月娥却不给她拒绝的机会，将她推到了锅灶前，“菜我都切好了，你只需要听我的往里面加东西就行了，不用害怕，我就在你旁边呢。” 周氏没办法，只能被赶鸭子上架，撸起袖子，手足无措的拿着铲子，站在了锅灶之前了。 张月娥手里拿着一个炒勺，她直接从另一个油锅里盛了一勺油放到锅里，“首先，要先放油，等油烧热了，来，手伸到锅的上面，感受一下油锅的温度。”见周氏不敢伸手，张月娥就将自己的手伸了过去，“这油刚放进去，还不热呢，你别怕。” 周氏这才缓慢的将自己的手给伸了出来，饶是她穿的衣裳已经十分日常了，可是这宽大的袖子却不是一个能干活的，好在小翠一直在一旁，见周氏伸出了手，她就十分有眼力见的将周氏的袖子全部都收了起来。 周氏的手放在锅的上方，感觉到下面传来一阵热气。 “好了，就是这个温度，往里面放干辣椒和蒜。”张月娥用手里的炒勺往一旁指了指，小翠自觉的就将装有干辣椒和蒜片的小碗拿了过来，交到了周氏的手上。 “全都放进去吗？”周氏有一瞬的犹豫。 “全都放进去，现在就放。”张月娥十分冷静的说。 周氏闻言立马就将辣椒和蒜片放了进去，只听刺啦一声，油锅里就传来了噼里啪啦的声音，吓得周氏赶紧向后退了一步。 张月娥可不给周氏退缩的机会，她右手拿着炒勺，左手就放在周氏的身后，在她想要退后的时候，左手正好抵住了她，不让她继续向后退去。 “不用怕，赶紧翻炒一下，辣椒和蒜不能糊，糊了就不能吃了！” 周氏闻言下意识的赶紧用手中的铲子翻炒那辣椒和蒜片，没等她翻炒两下呢，张月娥就说，“现在下土豆丝，动作快点，水要沥干静。” 周氏现在才是被赶鸭子上架呢，她现在只能听张月娥的话，让她干什么，她就得干什么，而且她总觉得张月娥的话好似有种魔力一般，若是平时在家，有人这么跟她说话，她早就耍脾气发落对方了，可是此时她后背的那一只手抵着她，反而让她觉得安定了不少。 周氏按照张月娥说的，麻利的将盆里的土豆丝沥好水分，放进了锅里，只听刺啦一声，锅里就传来一阵噼里啪啦的声响，比刚刚放入干辣椒和蒜片的时候还要响。 不过，这次周氏却没有被吓得往后退去，而是十分笨拙的用铲子翻炒锅里的土豆丝。 “往里面放盐和醋。”张月娥在一旁淡淡的说。 小翠立马将盐罐子给递了过来，周氏用勺子盛了一点盐，但是她却为难了，这盐要放多少才合适？ “这些土豆丝，你那个勺子放一平勺就够了。”张月娥提醒道。 周氏赶紧抖了抖，将上面你的盐全部都抖掉，张月娥一看觉得还是有一点点多，可是这时候却不好打断周氏，反正这是她第一次做菜，口稍微重一点又有何妨？这次她盐放多了，下次就会知道要少放盐了。 “放了盐之后在放一点醋，我这个炒勺，放半勺醋就够了。”张月娥将自己手中的炒勺放在锅子上面，让周氏将醋倒进她的炒勺里。 周氏照做了，不过因为左手拿陶罐，还是洒进锅里一些，张月娥默默的看着，很好，盐放多了，现在醋也放多了，正好不咸了。 等周氏在翻炒几下，徐苗闻着醋味，咽了咽口水，将盘子递了过来。 “可以出锅了。”直到周氏将最后一丝土豆丝盛出来，她才真正的松了一口气。 不过张月娥却说，“刚才动作还是慢了点，辣椒有一点糊了，不过不太影响，盐和醋都放多了，但是影响也不不大，你要不要尝尝自己做的土豆丝？” 周氏楞了一下，她这才反应过来，这盘土豆丝是她炒出来的。 “这，这真能吃吗？” “当然能，味道应该差不了，你快尝尝味道怎么样。” 徐苗自觉的递过来一双筷子，周氏深吸一口气，闻着这土豆丝酸辣鲜香的味道，不由自主的咽了咽口水。 周氏很出手夹了一筷子土豆丝，然后用手文雅的挡住了脸，一口下去，那酸辣的味道就直冲她的味觉，让她恨不得让小翠端一碗米饭来，这土豆丝配米饭吃应该正好！ “味道怎么样？”徐苗迫不及待的问道。 周氏眼含激动的点点头，“好吃！” 徐苗开心的直拍手，“我就说名师出高徒吧？你看你在家的时候，你们家的厨子教你做菜，两次你都没学会是，在我们家被我嫂子一教你就做出这么好吃的菜来！” 张月娥看了徐苗一眼，让她适可而止，然后便说，“最后撒一点香菜碎在上面，这道菜就完成了。” 这次周氏不需要别人帮她拿了，她自己就从案板上捏了一把香菜碎洒在了土豆丝的上面。 土豆丝放在一旁，周氏立马又蹭了过来，眼睛亮晶晶的看着张月娥，“嫂子，还有别的菜没有？我可以帮忙！” 一旁掀起盖子查看糖醋排骨的徐苗突然就竖起了耳朵，她怎么觉得心头有种危机感？她往四周看了一眼，见没有什么危险，她摇摇头，应该是她感觉出错了吧。 土豆丝和芹菜都炒好了，还剩下一个酸辣白菜，张月娥一琢磨，这酸辣白菜沈卓文还挺喜欢吃的，正好可以交给周氏，她若是学会了，有时间做给沈卓文吃，正好还可以和增进夫妻感情。 “还有一道酸辣白菜，沈公子很喜欢吃，还特意跟我要了制作方法，今天那正好可以教给你，以后你有时间了可以做给沈公子吃。” “嫂子还叫什么沈公子啊，就叫他卓文就行了，至于我，你叫我弟妹也好叫我佩茹也好，反正千万别叫的那么生分了，我和卓文两人现在才来拜访二位就已经很不应该了，嫂子是不是还在怪我们没有早点过来？” 张月娥被周氏这么一说，顿时闹了个脸红，“我可不是这个意思，既然这样，佩茹那我今天再教你一道小菜，这酸辣白菜什么时候都可以吃，做起来方便，吃起来爽口，十分的实惠。” 周氏自然没有不同意的，她赶紧点头，“嫂子真是厉害，若是没有嫂子教我，我怎么可能做出来一道那么好吃的菜？要是当初我们家教我的那个厨子也像嫂子这般厉害，我也不至于一直都觉得自己不能进厨房了。” 周氏说的可不是假话，她一直都觉得自己在这方面有些蠢笨，所以才极力遮掩自己不会下厨的事情，还为此特意让娘家将周妈一家全都陪嫁过来，还不是因为周妈的相公是个厨子？还有鸳鸯，为何周氏明明也看出鸳鸯不是个好相与的，却还是带着她过来了，不就是因为她会做杏仁酪么？不过她也不是个傻得，跟沈卓文咬定自己只有杏仁酪做得好，不会别的东西，不若如此，她在让鸳鸯多做几种吃食也不是不行，就是鸳鸯不似喜鹊那般老实，怕她是个安耐不住的，所以她才压着鸳鸯，宁愿让沈卓文认为自己不如别人家的媳妇，也不愿意让鸳鸯做别的吃食献上来。 “那是，沈家嫂子你也不看我嫂子是谁？她可不仅仅做饭好吃，做的豆腐也老有名了，府城的状元楼里面的豆腐宴，用的就是我们家的西施豆腐！” “卓文跟我说过，嫂子真是厉害！”周氏就差星星眼了。 张月娥被徐苗和周氏看的脸颊都红了，“我只不过是会做个豆腐而已，一点也不值当什么的。好了，我现在教你做酸辣白菜，这道菜简单得很，现在天还冷，你做一次可以吃好几天呢。” 终于将周氏的注意力吸引走了，张月娥松了一口气，然后嗔怪的看了徐苗一眼。 徐苗在没人看得到的地方朝张月娥吐了吐舌头。 张月娥又教了周氏一道小凉菜，等从厨房出来的时候，周氏端着的托盘里就放着她刚刚炒得土豆丝和酸辣白菜。 沈卓文看到周氏居然亲自端了两道菜进来了，还被吓了一跳，他什么时候见到这样的周氏了？谁能想到，她刚来徐家一会，不仅拉着徐大嫂进了厨房，从厨房出来的时候她居然还端菜！这在家可是从来都没有过的事情啊！ 沈卓文赶紧站起来，准备去搭把手，周氏都动手了，他难道还能坐在那干看着？ 周氏看了沈卓文好几眼，眼中那叫一个得意啊，她心想，沈卓文肯定不知道这两道菜是她做的！她刚才尝了尝，这味道好得很！不光是那土豆丝，还有那酸辣白菜，就连张月娥都尝过了，说味道跟她做的一模一样！ 徐家没有那么多规矩，就算在沈家，全都是自家人的情况下也没有男女不能同席的规矩，因此，他们五个人纷纷落座了。 因为顾及这是在徐家，他们若还让人站在一旁伺候有些不太合适，因此，曹富贵和小翠两人被特许去厨房吃饭了，张月娥刚才特意留了点饭菜在厨房。 小翠和曹富贵两人相互看了一眼，然后纷纷谢过沈卓文和周氏之后，又谢过了张月娥和徐有承，两人这才迫不及待的出去。 曹富贵就不说了，他早就知道找那个月娥做饭好吃，而小翠刚刚还在厨房闻着香味呢，自然也知道张月娥厨艺很好了，现在他们有机会能去吃张月娥做的饭菜，自然是求之不得的。 －－－－－－题外话－－－－－－ 三更终于写完了，明天……估计还是今天你这样，后天应该也早不了，我争取大后天不要这么晚了，么么哒~