55、走油
一两小时的功夫，苫布就完全被白雪覆盖了。 等天亮的时候雪停了，陈凡赶紧把车停在路边，把苫布上的雪扫下去。不然等出太阳了，把雪晒化了，流进车里就麻烦了。 这么一大笔国库券，出手也是个麻烦。 几个人商议半天，最后决定过完春节再出手，到时候看看哪个市场的行情更好。 一路上，童筝先送老范回家，接着又送陈凡、陈锋哥俩回家。 等他自己往家赶时，已经晚上七八点钟了。 “老哥，眼看快到家了，别着急啊，慢点开。” “嗯，放心吧。拉这么一车贵重东西，必须小心。” 第二天，陈凡到单位上班时，办公室里的老娘们儿们都是一脸的喜色。 正诧异时，大王燕问老温：“温科长啊，咱们能发多少年终奖啊？” 陈凡这才想起来，该发年终奖了。 “四五百元吧。” “那么少啊？听说他们车间有的都能拿到2000多。” 奖金比工资多，甚至超过工资好几倍，是这个时期的特色。 所以，当下人并不羡慕机关事业单位的工作人员。 在工人老大哥眼里，他们就是一群LOW逼。 一个月挣七八十元的死工资，还不够工人老大哥一个零头。 效益好的时候，一线工人年终奖拿个两三千元根本就是稀松平常的事。 最夸张的是干业务拿提成那些人。多的时候一年能赚十几万。 当然，也不是所有的机关事业单位都很LOW。 比如医院、石油、邮电局等单位，他们的提成、奖金也相当惊人。 像邮电局干电话安装的，一年都能赚到十来万。 过年前的这几天里，发完了年终奖又分各种东西。什么大米、豆油、鸡蛋、带鱼等等。 陈凡并不稀罕这些东西，但喜欢这种氛围。 这有点像小孩子盼望过节时的那种心情。 跟童筝分手第二天，他突然就给陈凡打来电话。 “老弟！真让你说对了！” “啥？” “哼！自己看报纸。” 陈凡打开报纸一看，银行利息又往上调了，五年期百分之十五，八年期百分之十八。 印象中，这是前后三十年最高的利息了。 而且离上一次涨利息才没多久。 上一次是9月1日。 而且跟上一次比，这一次的力度有点吓人。 9月1日那次，五年期利息才10点几，八年期的12点几。 整体上调五六个百分点啊。 就像房价越调越涨一样，通胀这玩意也是，越折腾也越来劲。 反正1989年春天的时候，抢购的风潮更加严重了。套现挤兑的人依然很多，这也意味着陈凡的国库券生意也还能再火上半年。 …… 二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年鸡，二十八把面发，二十九贴对子，三十走油迎新年。 这只是农村的说法，城里人哪会做豆腐、粘糖瓜这些事，顶多是做面食、走油、杀鸡杀鸭之类的。。 小年刚过，房前屋后都开始飘起油炸的香味儿，各家各户开始走油了。 陈凡刚走进院子时，就闻到一股焦糊味儿，走进厨房一看，老妈正在炸地瓜丸子，不知怎么就炸糊了，锅里的油也变得黑乎乎的。 幸好是用液化气炸的，关掉就完事儿了。 看见陈凡回来，刘雅楠连忙吩咐：“去老董家看看你赵大妈忙不忙。” 这种事还得来找油炸专家。 陈凡小跑着来到老董家。 油炸专家赵大妈此时早就炸好一堆东西了，叉着腰收拾着。 “大妈，我妈问你有没有时间？” “是不是你妈炸地瓜丸子了？” “哈哈，您鼻子真好使。” “我都闻到糊味儿了，正想过去看看呢。” 不用陈凡带路，赵大妈大步流星就往陈家过来了。 看见赵大妈过来刘雅丽如释重负，指着盆里的地瓜糊：“您看我这地瓜丸子是不是淀粉放少了？” 赵大妈伸手指捅了捅：“没问题。” “那是怎么回事？” 赵大妈看看油锅：“这锅油算是废了。” “啊？”刘雅丽心疼不已。 “也没事儿，放到一边晾着，留着炒菜用。” 陈凡跟老妈一起把油倒到一边的小盆里，再将锅好好刷一遍。 洗好锅，打着火，又重洗倒上一锅油。 赵大妈在一旁指挥着。 “等等！等油温起来点。好了！可以下了！” 刘雅丽用手将地瓜糊团成丸子下到锅里，然后急吼吼地抓起罩淋，赵大妈连忙制止：“别啊！不能动！一动就散了！我明白了！你太着急了，丸子还没成型呢，你一搅和可不就散了嘛！” 刘雅丽也恍然大悟：“是啊，我说怎么老不成个儿呢。” 经过赵大妈指点一番后，刘雅丽终于得心应手了。 周边的街坊邻居中，刘雅丽的厨艺算是比较差的。 老董家赵大妈擅长走油，老姜家刘姨擅长面食。 晚上的时候还特意送来各种面食，有的是鱼的形状，有的是寿桃的形状，这些东西统称驹。 上班的时候，大家带的也多是各种面食和油炸食品。 其实，这个时期的人也没有谁天天顿顿吃食堂。 哪怕单位补贴一部分饭票。 就像没人会三天两头到饭店吃饭一样。 到饭店吃饭大家都称为下馆子，是一件稀罕事儿。 主要原因在于此时整个社会对粮食、蔬菜、肉类等各种食物的生产能力还不够强大。 人们用在吃饭上的钱跟工资的比例还是略高的。 80年代末，在东北地区，人们的工资已经比80年代初高出好几倍了。 主要不是体现在基本工资上。你要回家问你爹妈说你那时一个月工资是多少，他们多半说五六十、七八十之类的。但实际上，远不止这些。 因为从80年代中期开始，各个厂矿企业开始讲经济效益了，奖金一般都比工资高。平均下来一个月两三百很常见。 不过，用在吃饭上的比例还是有点高。 下馆子，一个人起码得四五块钱。 最便宜三块钱只能喝一碗混沌，当然是大汤碗，干货也比较多。 可混沌馅儿多半是五花肉。 这是当下最便宜的肉。 80年代以前，肥肉比瘦肉贵，所以有句话叫挑肥拣瘦。 80年代以后，老百姓生活渐渐提高了，人们更喜欢吃瘦肉，所以瘦肉开始比肥肉贵了。当然，还有一个原因，这会儿社会的生产力大大提高了，猪也越来越肥了，瘦肉也就越来越少。 肥肉还能炼一炼油啥的，五花肉就不伦不类了，不良商家就用来以次充好。 这是饭店里，食堂也大致相当。 在食堂吃饭，略好一点的话，得两三块钱。 差一点的也不会低于一块钱。 工厂不是学校，你不可能买俩馒头躲在宿舍里沾大酱吃。 所以，大家时不时自带饭菜到单位吃。 有时就带点菜，到食堂买俩馒头或买几两米饭。 “秀才！你看我家炸的鲅鱼好不好吃？” 李青指着自己饭盒里的鲅鱼块儿说。 “嗯，我尝尝。”陈凡举起筷子。 “我也来一口！” 冷不防，一张长脸伸过来。